对于植物油抗氧剂是不是一定对身体有害这个问题，专家则表示不一定。“植物油抗氧剂有两种，有天然的，是从一些诸如辣椒、茶叶等物质当中提取的，对人体无害，相比之下人工合成的抗氧剂则没有那么健康，不过无论是哪一种，只要使用量在国标规定范围内，对人体都是无害的。”
专家否决植物油抗氧剂的有害性
为此，记者请教了一种食品专家，专家介绍道，食品氧化是放置在空气中一种自然现象，这个过程容易使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质。抗氧化剂的作用就是阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期，是唯一一种国家允许在食用油中添加的植物油抗氧剂。
十年前，食品广告多是以“富含这，富含那”为卖点的，如今，食品广告则多是宣称“不含这个、不含那个”。最近在超市里看到，一些食用油开始在包装上以醒目的大字标记着“不含抗氧化剂”，有消费者很好奇，是不是含有植物油抗氧剂的就是不健康的呢?
记者在南京部分超市看到，大多数食用油配方栏中都含有“抗氧化剂”，只有为数不多的几款明确说了不含“植物油抗氧剂”。促销人员表示，这种油更健康，但究竟是为什么，则说不清楚。